Resep Pembaca: Resep Sate Makasar yang Empuk Gurihnya Mantap

aris, 2022-11-20

Walaupun sate satu ini tidak sepopuler sate daerah lain tapi sate satu ini tidak kalah enak. Bumbu kacangnya memakai santan sehingga rasanya gurih mantap.

Sate daging yang populer berasal dari Jawa. Padahal sate daging khas Makassar ini rasanya empuk gurih berempah. Dimakan hangat dengan siramna saus kacang yang dimasak dengan santan, sangat gurih mantap. Kamu bisa membuktikan dengan resep yang berikut ini

Empuk juicy daging sapi semakin enak dimakan dengan siraman sambal kacang. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi.

Durasi : 60 Menit
Tingkat Kesulitan : Sedang
Porsi : 6


Daerah Asal Masakan : Makassar
Kategori Masakan : Daging


Bahan Bahan:

500 g daging sapi
150 ml santan kental
tusuk sate secukupnya
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/4 sdt merica
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
1 sdtgula merah
Garam secukupnya

Saus Kacang:
250 ml santan kental
150 gram kacang tanah
6 buah belimbing wuluh
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 butir kemiri
1 sdt terasi matang
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:
1. Potong daging bentuk dadu 1 cm
2. Aduk rata santan dengan bawang merah, ketumbar,jintan, merica, serai yg diiris halus,lengkuas, gula merah, garam yang sudah dihaluskan.
3. Diamkan daging terendam bumbu selama 15 menit.
4. Tusuk tiap 4-5 potong daging dengan tusuk sate lalu bakar di atas arang sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
5. Saus kacang, didihkan santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, terasi, garam serta gula yang sudah dihaluskan.
6. Aduk sampai kental dan berminyak.
7. Tambahkan belimbing dan aduk sampai layu lalu angkat.
8. Hidangkan sate dengan Saus Kacang

Sumber : food.detik