Resep Sup Cumi Isi Ayam, Kenyal Gurih Berkuah Kaldu Bening

aris, 2023-06-02

Kalau bosan sup ayam, sup cumi dengan isian ayam ini bisa jadi pilihan. Cumi diisi adonan ayam cincang hingga jadi empuk dengan kuah kaldu bening yang lezat.
Selain digoreng, diungkep dan dibuat gulai, cumi-cumi juga enak dibuat sup. Kali ini badan cumi diisi adoanan ayam yang gurih. Lalu diberi kuah kaldu ayam yang gurih lezat.

Agar cumi-cumi tak anyir, gunakan cumi-cumi segar yang sedang ukurannya. Sementara isiannya berupa daging ayam dengan bumbu bawang yang harum.

Sebagai pelengkap bisa ditambah potongan timun atau labu atau sayuran lain sesuai selera. Sup cumi isi timun ini tak sulit dibuat. Berikut ini daftar bahan dan langkah membuatnya.

Resep Sup Cumi Isi Ayam
Cumi semakin gurih dengan isian ayam cincang dan kuah kaldu bening.

Bahan Bahan:

Cumi Isi:
8 buah cumi-cumi ukuran sedang
Adonan Ayam:
250 g daging ayam cincang
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Kuah:
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 liter kaldu ayam
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 g labu air atau timun, potong-potong
Taburan:
daun seledri cincang

Cara Memasak:

Kupas kulit ari dan buang kantong tinta serta sisihkan kepala cumi. Cuci hingga cumi-cumi benar-benar bersih. Tiriskan.
Adonan Ayam: Campur dan aduk semua bahan hingga rata dan menyatu.
Isi badan cumi dengan adonan ayam hingga penuh lalu kerat-kerat beberapa bagian.
Taruh di wadah tahan panas dan kukus selama 20 menit hingga matang lalu angkat.
Kuah: Tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.
Tambahkan daun bawang dan bahan lainnya.
Masak hingga mendidih. Masukkan cumi isi ayam dan timun.
Rebus hingga seluruhnya matang, matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan seledri.


 

Cumi-cumi segar untuk sup cumi isi ayam

Tips membuat sup cumi isi:

1. Gunakan cumi-cumi yang segar dan berukuran sedang. Agar aroma cumi tidak anyir.
2. Sebaiknya kukus cumi-cumi agar kaldu sup tidak keruh.
3. Tambahkan sayuran lain selain timun, seperti wortel, kapri manis dan lainnya. Sesuai selera.



Sumber : food.detik